パスタ王子のナマイキ日記

スタッフサトシとお店のお客様と３名
素晴らしい体験をしてきました

豊見城市の忠孝酒造
一般の消費者にもこんな体験をさせていただけるなんて、
ナイス企画ですね
これが広まり
泡盛への理解も広まると
業界がもっともっと潤うのでしょうね
いやしかし、
楽しかったなぁ～

皆さんご存知、タイ米を洗います
（最近は砕米でなく丸米を使うんですねぇ）
そしてしっかりとお水を吸わせます

蒸します
（ここぞとばかりに香り嗅ぎまくり！）
冷まします

その後、黒麹菌を散布し約２日
この後の工程、
発酵を見守り蒸留する迄は
酒造所の杜氏(ﾄｳｼﾞ)さんにお任せして

出来上がりが楽しみだなぁ～